≪お菓子を囲む人たちが、みんな笑顔になれますように≫
こうして生まれた僕の店は、『パティスリーシュゥエト』と名づけました。シュゥエトとはフランス語でふくろうのこと。知っていましたか？ふくろうは欧米では『幸せを運んでくれる鳥』なんです。そこには、こんな想いを込めました。