先月に飯田橋駅近くのレストランからルバーブの根（ごぼう根）のオーダーが来ました。株を分けた残りの株の残骸です。これを生姜のように皮を剥いて、細かく切り独自な方法でソースを作るそうです。昨日、試作用として2回目の発送をしました。まさに漢方薬のアレンジ料理なんですね。ルバーブの匂いが立ち上がり極めて美味しいソースになるとのことです。