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たっぷり畑が湿りました。赤いルバーブが大喜びです。

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台風の影響で全国各地で大雨による被害が発生しております。被害に遭われた皆様にはお見舞い申し上げます。
長野も連日の風雨で稲が倒れたり果樹が落下したりと影響が出ております。我家の田圃も一部が倒れました。
一方、ルバーブは真夏の暑さが去り、連日の雨でここ数日目まぐるしい程の生育です。
今朝収穫したところ、たっぷりの水分を含んで茎がパリパりと折れそうなくらい新鮮な状態でした。
茎は葉の付け根近くまで赤くなりつつあります。
既に多数の方々から予約を頂いており、来週には順次発送を開始する予定です。

赤いルバーブには旬が2回あります。春シーズンの6~7月、そして秋の9~10月です。
秋は茎全体が赤くなり若干酸味が和らぎます。酸味は夫々の嗜好なので強めが良いという方はレモンを加えましょう。
秋の赤はとても鮮やかで有り食欲がアップします。
アントシアニン効果に加えて美味しい赤いルバーブをお薦め致します。

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